奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。（）

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。

单选题查看答案

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。

单选题查看答案

焖填馅小牛核的馅料有鲜奶油。

判断题查看答案

在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力（）。

单选题查看答案

在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力不要太快或过猛。

判断题查看答案

鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富的营养价值和食用价值。

判断题查看答案

若奶油胶冻中填加（），应适当填加结力的使用量。

单选题查看答案

奶油胶冻中结力的使用量，应按照制品的原料配方使用，不可随意改变。（）

判断题查看答案

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。

单选题查看答案