夹套式真空浓缩锅的加热夹套有蒸汽进口和冷凝水出口各一个。

带搅拌的夹套式真空浓缩锅的特点是结构简单，（）容易，适用（）的料液增浓。但加热面积小，加热时间长，效率（），不能连续生产。

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真空煮晶锅的夹套高度通过（）确定。

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煮沸锅的加热器除夹套以外，可分（）和（）两种。

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搅拌式真空浓缩：圆筒形夹套壳体、（）、泡沫捕集器。

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外加热式强制循环式真空蒸发浓缩锅的特点是：可调节（）速度、可改善（）条件、使几个加热室共用一个（）成为可能。

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用于流体食品的热交换器可以分为（）、和（）两类；前者又可分为（）式（具体的热交换器有：盘管式、（）、列管式、翅管式等）和板壁传热式（具体的热交器有：板式、（）、旋转刮板式、夹套式等）。

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有一带夹套的反应釜，釜内为真空，夹套内的工作压力为0.5MPa，工作温度

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气化炉夹套产蒸汽压力21CP007联锁指标为（）MPa。

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糖化设备的蒸汽夹套是一个压力容器，根据法规必须安装安全阀、压力表、排气阀、疏水器等。

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