用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖，不得与（）或污垢接触。

在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（）

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打荷工作质量要求台面保持清洁，调味料品种齐全、量足，摆放有序，各有标签。（）

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用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫一甜品盘的餐具是（）。

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玻璃器皿的清洁保养程序是（） （1）清洗剂洗刷 （2）冷水浸泡 （3）清水过净 （4）蒸汽消毒 （5）用消毒干布擦干水渍

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连锁店会议室每天应由（）负责清洁保养。

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酒吧后场的清洁卫生很重要，每天应对冷藏箱外部除尘，冷藏箱内要定时清洁，一般要求是（）。

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（）主要用于在食品领域中对啤酒、饮料、乳品、酒类、植物油和调味品的包装。

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根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（）。

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玻璃器皿因其具有易撞碎的特点，正确使用和保养显得十分重要，有四个使用和保养的环节，分别是（）。

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