根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（）。

根据我国《食品卫生法》的规定，未取得卫生许可证而从事食品生产经营活动的，应处以（）。

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根据我国《食品卫生法》的规定，在城乡集市贸易中，各级（）负责食品卫生管理工作和仪器卫生检查工作。

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导游员吴某在陪同游客就餐时，游客提出食品中添加了药品，下列各项中根据我国食品卫生法》的规定可以添加的药品是（）。

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根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，三星级饭店在设施设备维修保养及清洁卫生项目的最低得分率是（）%。

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按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定，目前食品添加剂有（）种。

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食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。

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计划卫生的内容及时间安排，各饭店要根据自己的设施设备情况和（）进行合理安排。

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根据我国生产力发展水平以及饭店的实际情况，目前我国大多数饭店采取的组织形式是（）

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根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际，楼面客房数与客房服务人员的比例为（）∶（）。

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