排风扇应该不少于（）清洁保养一次。

风扇吹冷法传统做法是（）。

单选题查看答案

依CNS标准，葡萄干面包应含葡萄干量不少于面粉的（）

单选题查看答案

蛋糕的大包装应使用清洁，干燥，无异味的（）。

单选题查看答案

清洁机械设备，首先切断电源，最后用漂洗干净了的毛巾（）。

单选题查看答案

糖浆面团调制时应该（）。

单选题查看答案

面糊类蛋糕的面糊温度应该是（）

单选题查看答案

奶油空心饼的成型应该（）

单选题查看答案

吐司面包的表皮性质应该是（）

单选题查看答案

一次发酵法

名词解析查看答案