鱼类的肌肉色素主要是由肌红蛋白（）和血红蛋白（）构成。
填空题查看答案
毛发是由坚韧的角蛋白纤维组成，由哪些层组成？（）
多选题查看答案
血红蛋白具有（）结构，它是由（）个亚基组成的，每个亚基含有一个（）辅基。
填空题查看答案
表面活性物质是由（）和（）非极性基团组成的，能使溶液表面张力降低的物质，具有稳定泡沫的作用。蛋白质是很好的界面活性物质。
填空题查看答案
一种蛋白质是由相同亚基组成的四聚体。（a）对该分子说出两各种可能的对称性。稳定缔合的是哪种类型的相互作用（同种或异种）（b）假设四聚体，如血红蛋白，是由两个相同的单位（每个单位含α和β两种链）组成的。问它的最高对称性是什么？
简答题查看答案
氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为（）和（）。
单选题查看答案
肌红蛋白和血红蛋白都具有四级结构。
判断题查看答案
动物肌肉的色泽主要是由于存在肌红蛋白和血红蛋白所致。肌红蛋白和血红蛋白都是（）与（）结合而成的结合蛋白。
填空题查看答案
关于血红蛋白和肌红蛋白性质，下列哪一个是正确的（）。
单选题查看答案