填空题

长期以精白米面为主食可引起()的缺乏而导致脚气病。

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答案解析

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  • 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有()、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

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  • 维生素C的良好食物来源为(),长期缺乏维生素C所引起的疾病是()。

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  • 以玉米为主食的地区人群易发生()。

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  • 尼克酸缺乏可引起()

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  • 成人缺乏维生素D可引起()。

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  • 缺乏维生素C可引起()。

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  • 婴儿长期钙摄入不足,加上蛋白质和维生素D缺乏,易患(),老年人缺钙易引起()、骨质软化症。

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  • 长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏(),会患()病。

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  • 夜盲症主要是体内缺乏()而引起的。

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