发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。

化妆品中含有大量的铁时，对铅的测定结果有干扰，这是因为（）

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以下食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用的是（）。

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以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。

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化妆品中含有大量Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为（）

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检测环氧酚醛涂料时，在浸泡试验时，所用的水中不能含有下列哪类物质（）。

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食用植物油的主要成分是（）

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食用动物油脂主要成分是（）

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日本曾经发生甲基汞引起的公害病“水俣病”，其直接原因是食用了被汞污染的（）。

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牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。

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