A硝酸盐亚硝酸盐
B杂环胺
C丙烯酰胺
D苯并芘
在食品酱渍中,利用酱油中的()和()降低水分活度、提高渗透压,从而抑制微生物的生长繁殖,起到调味和防腐的作用,同时酱油中的其他成分能为酱制品增香、增色。
填空题查看答案
A级绿色食品中不允许使用的防腐剂有哪些?
简答题查看答案
下面哪种物质是国家不允许作为食品添加剂()
单选题查看答案
食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
判断题查看答案
食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的()。
多选题查看答案
食品添加剂是指为改善食品品质和()、香、()以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的()合成或()物质。
填空题查看答案
如果产品中没有添加某种食品配料,仅添加了相关风味的香精香料,允许在标签上标示该种食品实物图案
判断题查看答案
防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。()
判断题查看答案
以下哪种食品添加剂被禁止使用()。
单选题查看答案