干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
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干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
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干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程。
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干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
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干料涨发有哪几种方法？
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分档取料工序处于干料涨发之后。
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干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
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干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
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干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
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