下列鲜果储藏和运输温度最高的是（）。
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苹果、梨、桃、李等水果，应储藏在0～4℃左右的环境中为宜。
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藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。
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豆芽是由各种豆类种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“（）”
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在大蒜中能够呈辛辣味的物质是（）。
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我国市场上的加碘食盐中添加的重要物质是（）。
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牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。
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烹饪原料中的营养素可分为哪两类？
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（）在人的消化管中不能被水解，所以无营养价值。
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