单选题

属于中餐炉灶领班职责的选项是（）

A负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁，确保口味统一

B负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料

C负责拟订零点厨房员工的业务培训什划，报请总厨师长审定并负责实施

D检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

略

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中餐炉灶领班岗位职责提要是什么？
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中餐炉灶领班岗位具体职责有哪些？
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中餐切配领班岗位具体职责有哪些？
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中餐冷菜领班岗位具体职责有哪些？
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不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）
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带领本组员工按规格切配各类中餐菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行属于（）.
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属于餐厅领班工作职责的是（）。
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属于管事部领班工作职责的是（）。
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中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）
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