削是指用X型刀具将面坯削成一定形状的工艺方法。

削是指用V形槽刀将面坯制成（）的工艺方法。

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削一般是指用V形槽刀将面坯制成面条或面片的工艺方法。

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搓是根据面点制品的不同要求，将面坯用双手来回揉搓成要求形状的工艺。

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（）是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。

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擀是根据面点品种的要求，借助于擀面杖，将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。

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切是指用刀具将坯料（面坯和馅料），分割成符合成品或半成品（）要求的刀法。

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搓是根据品种的不同要求，将面坯用双手来回搓揉成规定形状的过程。

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