A食品组成
B水分
C酸度
D渗透压
E温度
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
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食品中细菌的菌相
名词解析查看答案
优势菌种
能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）
搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）
高温对食品质量的影响有（）、（）和（）。
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