在选择洗涤剂和消毒剂时，首先应考虑（）对不锈钢设备的影响。

在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？

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试车生产前首先要制定（）和技术操作要领的交底，特别是要制定好（）措施。

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对选定的供应商，公司与之签订供应合作协议，应在协议中具体规定双方的（）和（），双方互惠条件，对供应商进行（）评定。

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建立有效的质量保证体系时，应关注哪些问题？

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（）的等电点为4.9，在麦汁煮沸过程中不能沉淀完全，当啤酒PH降低和温度降低时，就会析出引起（）。

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麦汁PH对酒花苦味物质溶解和α-酸异构化有什么影响？

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酒花的贮藏指数（HSI），刚采摘时的香花为（），使用的颗粒酒花应（），HSI达（）时不应使用。

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在单因素方差分析时，查在一定显著水平（一般为0.05或0.01水平）上的F值，与计算所得F值比较，若前者大于后者，则该因素对试验结果在一定程度上有显著影响，反之无影响。

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降温灌装有利于降低灌装时的酒损和瓶颈空气含量。

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