简答题

仿膳菜的主要特点是什么?

正确答案

制作精细,色形美观,味道醇美,软嫩清淡,特别讲究色、香、味、形、器及菜肴的名称。

答案解析

相似试题
  • 酒店广告的特点主要体现在()。

    多选题查看答案

  • 俄式服务的特点是()。

    多选题查看答案

  • 下列哪些是有限服务饭店的特点:()。

    多选题查看答案

  • 可申报五星级的精品饭店通常具有的特点是()。

    多选题查看答案

  • 宴会作为一种高规格的就餐形式,其显著特点是()。

    多选题查看答案

  • 法式菜肴的特点是()、滋味有浓有淡、花色品种多。

    多选题查看答案

  • 什么是中餐宴会?

    简答题查看答案

  • 低值易耗品的特点是使用频繁、易损易丢,因此必须由()负责管理,按实际用量发放。

    单选题查看答案

  • 零点餐厅菜单定价的主要方法是()

    单选题查看答案