填空题

绝大多数能形成芽孢的细菌在()基质中具有最大的抗热力,随着食品()下降,其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期()

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  • 在沸水中不形成芽孢的细菌需()被杀死。

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  • 芽孢萌发后可形成菌体,所以芽孢的生成是细菌的一种繁殖方式。

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  • 为使细菌具有最大活性,必须通过()使细菌适应与其工作条件相似的基质。

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  • 发酵工业中常用的细菌有:枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。

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  • 单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性,只能分解芽孢细菌的(),不能分解();只对革兰氏()菌具有较强的溶菌作用,而对革兰氏()菌没有太大作用。

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  • 芽孢是芽孢细菌的繁殖器官。

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  • 细菌产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。

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  • 润滑脂能形成具有一定密封作用的脂圈,可防止固体或流体污染物的侵入,有利于在潮湿和多尘环境中使用。

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