要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）
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在发酵工程中，最优化控制的目标首先是得到（）.
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酿造业就是建立在利用（）的发酵和控制（）的污染基础上的。
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发酵生产过程的主要目的是获得（）
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葡萄酒生产过程中，加入SO2的目的是什么？后发酵的目的是什么？
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发酵过程工艺控制的主要化学参数是（）、（）、（）等
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发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。
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发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。
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发酵过程控制的基本原则?
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