发酵生产过程的主要目的是获得（）

葡萄酒生产过程中，加入SO2的目的是什么？后发酵的目的是什么？

简答题查看答案

发酵过程控制的目的就是得到（）。

填空题查看答案

泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。

单选题查看答案

液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。

判断题查看答案

固液分离的目的是除区发酵液中的不溶性固行物和固体细胞，主要技术是（）与离心。

填空题查看答案

发酵过程工艺控制的主要化学参数是（）、（）、（）等

填空题查看答案

在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等

填空题查看答案

（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。

单选题查看答案

啤酒发酵设备大型化的目的有使啤酒质量均一化、生产合理化和（）。

填空题查看答案