属于果干类原料的是（）。

果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。

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飞水主要适用于植物性原料，特别是瓜果类原料

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衡量果品类原料的重要品质标准是（）。

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果品类原料的保管方法有（）。

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两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。

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将果品类原料加工成果冻、果酱，是因其含有（）。

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用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。

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与其他水果不属于同一类的是（）。

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下列属于茎菜类蔬菜的是（）。

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