简答题

针对老人目前的饮食习惯还应注意以下膳食原则

正确答案

(1)脂肪的摄入不宜过多,且应以富含多不饱和脂肪酸的植物油为主,限制饱和脂肪酸含量多的动物脂肪的摄入。应少吃或不吃荤油、肥肉和油炸食品。(2)常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类及豆制品,以摄取优质蛋白质,维持氮平衡。(3)常吃奶类及其制品,增加钙的适量摄入。(4)吃清淡少盐膳食,控制食盐摄入。

答案解析

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