下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品（）
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请论述肉制品的颜色在加工和贮藏中的变化原因及常用的护色措施。
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由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。（）
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举例说明1～2种消费者喜欢的熏烤肉制品的加工工艺及质量控制要点。
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西式火腿加工工艺流程如何，比较关键的工序有哪些？
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简述一种果酱制品的加工工艺流程及操作要点？
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论述农产品加工副产物综合利用的意义及原则。
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今有大量速冻的桔子，试设计其解冻方法以及加工成糖水桔子罐头的工艺流程及简要的工艺条件。
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西餐厨房主要负责西式菜点及咖啡的制作加工。（）。
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