所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。

在餐厅服务工作中，如何运用服务礼节？

简答题查看答案

迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环，具体表现为两个方面：一是迎接客人；二是送别客人。

判断题查看答案

餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。

判断题查看答案

服务质量的内容包括：（1）仪表、仪容；（2）礼节、礼貌；（3）服务态度；（4）清洁卫生；（5）站立服务；（6）服务效率。

判断题查看答案

餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。

单选题查看答案

规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。

单选题查看答案

.在餐厅服务中，如何使用礼貌用语？

简答题查看答案

餐厅服务人员的基本素质有哪些？

简答题查看答案

遵纪守法是指遵守劳动纪律、操作规程、服务规范等。

判断题查看答案