氨基酸分子中一定含有（）

因为氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。

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分子中除了含羟基（应为羧基）外，还含有铜基的化合物叫做酮酸。

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测定含有碳酸气的果蔬汁饮料的氨基酸态氮含量，应先除去试样中的二氧化碳气体再测定。

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亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

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能够产生荧光的分子，一定都能吸收紫外-可见光。

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由一种正离子跟一定数目的分子或离子所形成的一类复杂离子叫做（）。

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在人体中不能合成的氨基酸是（）

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下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（）

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食品中氨基酸的定性检验可采用下面的（）试剂。

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