硬糖是由多种糖类（碳水化合物）高度浓缩制成，在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖，水分应控制在（）
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硬糖是由多种糖类(碳水化合物)高度浓缩制成，在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖，水分应控制在（）
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离心薄膜式浓缩设备有什么特点？使用中蒸发温度和料液浓缩后的浓度是怎样调节的？
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糖液的沸点随海拔高度提高而（）。
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糖液的沸点随糖浓度的增大而（）。
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如何用密度计测定糖液的浓度
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镀铬工艺为加温作业，水分蒸发较快，在生产过程中，应及时补充水，以保持镀液的稳定性。
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工业生产中对溶液的浓缩，为何采用真空蒸发？
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根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
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