回族偏好（）、酥香、软烂和醇浓。
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回族食风中，伊斯兰教“清真”色彩极浓，严格遵循饮食（）。
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在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。
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传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
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化纤织品餐巾如一次造型不成，可以二次造型，但是棉织品餐巾只能一次造型。
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特殊酒水一般指在（）上或饮用方法上不同一般酒水。
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地毯的更新周期一般为（）年。
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中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
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220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。
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