蜂蜜蛋糕是属于面糊类蛋糕。

戚风蛋糕面糊是综合面糊类与乳沫类蛋糕之面糊。

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蛋糕面糊有几种搅拌方法，各适用于制作哪类蛋糕？

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面糊类蛋糕（例如水果条），如果固体油脂量高，则发粉量可酌量减少。

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面糊类蛋糕含油脂成份越高，搅拌时拌入空气越多，故比重较轻。

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在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

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在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

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烘烤清蛋糕时，要注意盛装清蛋糕面糊的烤盘（）。

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调制清蛋糕面糊时，下列说法是错误的是（）。

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黑森林蛋糕面糊是采用（）的工艺方法制作的。

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