以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）

厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）

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对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）

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将厨房员工进行评价，其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队，根据厨房员工的全部表现生观地进行的。这种方法是（）

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以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为评估考核的依据，这种厨房员工评估方法称为（）

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经济学中，以年为单位的成本曲线是长期成本曲线，以日为单位的成本曲线为短期成本曲线。

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（）是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。

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对员工表现进行评估的工作也需要委派给下属。

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胆汁质的人对本职工作不专注，经常更换工作单位，不能成为很好的员工。

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厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响，为提高工作效率，在冬季厨房内较适宜的温度应控制在（），在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在（），相对湿度不应超过（）

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