单选题

餐巾上浆,一般()块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。

A20

B30

C40

D50

正确答案

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答案解析

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  • 西餐午餐台的汤勺放于餐刀的()侧,将折好的餐巾花放于盘中。

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  • 一般情况下,应在客人右侧打开餐巾,将餐巾放在客人()。

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  • “掰”一般是用于餐巾叠花束,如()的折叠。

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  • 一般情况下,新颖的餐巾折花主要反映了()。

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  • 插入杯中的餐巾花要掌握好深浅度,一般以不超过杯的()。

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  • 餐巾折花插入杯内的部分要整齐,深度要恰当。一般插入杯中的深度以()为宜。

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  • 以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是()。

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