插入杯中的餐巾花要掌握好深浅度，一般以不超过杯的（）。

餐巾折花插入杯内的部分要整齐，深度要恰当。一般插入杯中的深度以（）为宜。

单选题查看答案

餐巾折花要在干净的（）上进行。

单选题查看答案

举办大型宴会，餐巾花要折叠（）的花和叶，突出宾、主席位。

单选题查看答案

餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。

单选题查看答案

餐巾折花放置在杯中高度的（）为宜。

单选题查看答案

将叠好的餐巾花插入水杯中，摆放于葡萄酒杯的（）。

单选题查看答案

餐巾的种类按质地分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。化纤织品餐巾吸水性较好，去污力强，浆熨后挺括，造型效果好。

判断题查看答案

由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。

单选题查看答案

插花式花台是将花草放在（），经过修剪后插入插花器中，根据特定的宴会主题，塑造出不同花形，同时还可设有与之相配的餐巾花。

单选题查看答案