红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在（）。

红碎茶足火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为90~100℃时，摊叶厚度控制在（）右。

单选题查看答案

工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。

单选题查看答案

工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。

单选题查看答案

绿茶干燥方法有（）、烘干、晒干三种。

填空题查看答案

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

单选题查看答案

制茶起源时期：从神农时期到唐朝末年，期间经过生煮羹饮，晒干收藏。到（）朝，才制饼烘干。

填空题查看答案

用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。

单选题查看答案

工夫红茶毛火后含水量以控制在（）为宜。

单选题查看答案

红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。

填空题查看答案