碳水化合物的生理作用包括（）。
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食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
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下列关于研究外来化合物的化学结构与毒性效应的关系的作用的描述中，哪项不正确（）
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用于食品的化学品，慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍，则（）
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毒理学研究在化学物管理中的作用在于（）
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某物质经蓄积毒性试验后得出K＜1。一般根据蓄积系数分级标准来评价外源化学物的蓄积毒性可认为该化合物的蓄积作用分级为（）
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铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）
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有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
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高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）
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