食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。

有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）

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大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）

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预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。

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杂环胺类主要的毒性作用为（）。

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影响食品中杂环胺形成的因素主要有（）方面。

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杂环胺主要是（）在高温条件（﹥200℃）下产生的。

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高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。

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下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）

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食品中的碳水化合物按其化学组成、生理作用和健康意义分为哪几类？

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