花椒油主要用于烹制（）的菜肴。

电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴。

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电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。

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在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。

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在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加入适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。

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鱼白汤一般用于烹制以（）为主料的菜肴。

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烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。

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在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。

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在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸味为主要口味时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）作用。

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在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。

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