鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向（）转变的过程。

将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。

单选题查看答案

属于鲜活原料初步加工的主要过程是（）

单选题查看答案

由原料毛料加工成净料的过程称为（）

单选题查看答案

鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。

单选题查看答案

鲜活原料初步加工的基本内容是（）。

单选题查看答案

什么是鲜活原料的初步加工？

简答题查看答案

不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。

单选题查看答案

简述鲜活原料初步加工的基本原则。

简答题查看答案

初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。

单选题查看答案