初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。

家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。

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禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。

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活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。

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泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

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宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。

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甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。

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（）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。

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鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。

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蔬菜加工方法，第一是摘除整理，第二是（），第三是合理洗涤。

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