调制水蛋面坯时，可加入适量的（），以增加成品的滋味。

调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。

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在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

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在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

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调制水蛋面坯要掌握气温和（）

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调制水蛋面坯要控制吃（），要多揉、揉透。

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调制春卷皮的面坯加入适量的（），以增加面坯的筋力。

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调制主坯时加入适量的（），能够增加面筋的弹性，这主要是由于（）的渗透压作用的结果。

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水蛋面坯筋道有韧性适宜制作（）

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为增加混酥面坯的酥松性，可加大（）用量或加入适量的膨松剂。

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