简答题

什么是蔬菜?蔬菜栽培有何特点?

正确答案

蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称,包括一、二年生草本植物,多年生草本植物,少数木本植物以及食用菌类、藻类、蕨类和某些调味品等,其中栽培较多的是一、二年生草本植物。
蔬菜栽培特点:
1.蔬菜含水量大,不耐贮运,因此要求销售迅速或贮藏加工业发达。
2.蔬菜多抗逆性较差,病虫危害多,故栽培的风险性大,易受不良天气条件的影响。
3.蔬菜栽培的技术性较强,对栽培条件要求高。
4.蔬菜生产的集约化程度高,即高投入高产出。

答案解析

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