甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。

果酒按制作方法可分为（）等类型。

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一般将（）的高温称为果酒的临界温度，这是果酒发酵需要避免的不利条件。

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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。

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论述果酒生产的关键控制点？

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（）是果酒发酵的主要微生物。

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简述果酒酿造的原理。

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简述果酒常见的危害。

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果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。

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果酒按含糖量划分的是（）。

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