餐饮服务质量的现场控制

下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。

多选题查看答案

现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。

单选题查看答案

现场质量控制包括初加工的控制、烹调过程的控制和工作时间的控制。

判断题查看答案

服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。

判断题查看答案

以下选项中，属于现场施工准备的质量控制的内容的是（）

多选题查看答案

饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。

判断题查看答案

现代信息技术大大提高了现场控制工作的能力范围与成果质量。

判断题查看答案

餐饮服务中质量控制的基础是什么？

简答题查看答案

餐饮服务质量控制的基础是（）。

多选题查看答案