简答题

说明宴会在餐饮管理中的重要作用。

正确答案

宴会是餐饮部门经济收入的重要来源;宴会是发展烹调艺术,培养厨师力量的良好机会;宴会是培养管理人员和服务人员专业技术水平的重要条件;宴会是提高企业声誉,增强竞争能力的重要条件。

答案解析

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