多选题
A宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件
B宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
C宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
D宴会是衡量饭店管理水平的重要标志
正确答案
答案解析
略
相似试题
宴会是餐饮产品销售的一种重要方式，除了和一般餐厅经营有共同性以外，宴会还具有组织工作具有复杂性，消费标准具有差异性，宴会经营活动具有多样性，以及（）的特征。
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与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争中更具有灵活性、多变性和可塑性。
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说明宴会在餐饮管理中的重要作用。
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餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。
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开展预订业务对饭店经营来说具有哪些意义？
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饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合，按劳动效率来核定。对于宴会厅来说，要提供斟酒、派菜的宴会，1张圆桌配服务员（）。
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（）指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。
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宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。
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创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。
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