在碱性条件下可与氧化剂作用产生硫色素的反应的是（）。

蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。

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酪蛋白可与（）作用变成氨基糖而产生（）及其色素。

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含有游离醛基的醛糖或能产生醛基的酮糖都是（），在碱性条件下，有弱的氧化剂存在时被氧化成（），有强的氧化剂存在时被氧化成（）。

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黄酮类色素在碱性条件下的颜色为（）。

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在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是（）

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下列可与碱性硫酸铜试液反应，产生紫色络合物的药物是（）

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CO对呼吸链的抑制作用是由于它对细胞色素氧化酶而不是对NADH脱氢酶产生抑制。

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在原核细胞中，1分子葡萄糖通过EMP途径分解成丙酮酸，在无氧条件下可产生（）分子ATP，在有氧条件下可产生（）分子ATP；若在有氧条件下彻底氧化成CO2，可产生（）分子ATP。

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乳化剂在（）中起重要作用，既可单独用作涂膜保鲜剂，也可与其他涂料、防腐剂复配使用。

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