A正极移动
B负极移动
C不移动
D不确定
酪蛋白在乳液中以()胶体颗粒形式存在。酪蛋白的等电点为()。
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酪蛋白的等电点为()。
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蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时,对变性作用更稳定。
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羊毛的等电点为4.2-4.8。
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胃液(pH=1.5)的胃蛋白酶的等电点约为1,远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团?何种氨基酸才能提供这样的基团?
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胃液(pH=1.5)的胃蛋白酶的等电点约为1,远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团?什么样的氨基酸才能提供这样的基团?
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在pH等于氨基酸的等电点时,该氨基酸()。
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在pH大于氨基酸的等电点时,该氨基酸净带()电荷。
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在pH小于氨基酸的等电点时,该氨基酸净带()电荷。
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