A叠酥
B混酥
C大包酥
D小包酥
擘酥层酥的开酥方法是水蛋面夹黄油酥面。
判断题查看答案
擘酥的开酥方法是以黄油酥夹水蛋面，用走捶开（）即成。
单选题查看答案
黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。
擎酥一般采用（）的开酥方法。
填空题查看答案
制作白皮酥的开酥方法是（）。
小包酥是先包酥后下剂的开酥方法。
先包酥后下剂的开酥方法称之为（）
大包酥是指先包酥后下剂的开酥方法。
一次只能做出一个剂子的开酥方法，称为小包酥。
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