麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的（）和（）。

怎样向煮沸锅内添加酒花？

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麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中，啤酒中的大部分挥发性成分都是在（）过程中产生的。

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麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。

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10度金星啤酒煮沸锅硫酸锌添加方法（）。

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糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。

判断题查看答案

煮沸锅二次蒸汽冷凝水绝对不能流入麦汁中。

判断题查看答案

干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。

判断题查看答案

过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味，有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。

判断题查看答案

应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。

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