啤酒中的碳水化合物和蛋白质之比约为（）；钾与钠之比约在（），非常符合人类的营养平衡和渗透压平衡。

啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为（），最符合人类的营养平衡。

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啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关。

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啤酒中钠钾比约在（），对人体离子平衡是有利的。

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去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

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啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？

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啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

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醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。

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啤酒中的联二酮主要是（）和（）。

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啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（）决定的。

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