使用自建式集中式供水的餐饮加工单位，应注意保护自备水源。

我国现行《水法》规定，供水企业和自建供水设施的单位应当加强供水设施的维护管理，减少（）。

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餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。

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餐饮具集中消毒单位必须具有哪些基本设备？

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餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置。

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餐饮具集中消毒单位生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积不得少于（）。

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餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。

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卫生行政部门每年至少对餐饮具集中消毒单位抽检1次，每次采样不少于（）。

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餐饮具集中消毒单位选址应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源（）以上。

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协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项（）

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