为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
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厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
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生产量不确定性对厨房生产有何影响？
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按餐厅面积来计算厨房面积，我国内地厨房由于承担的加工任务吏，制作工艺复杂，机械加工程度低，设备配套性不高，生产人员多，故厨房片餐什的面积耍达到（）。
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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厨房生产量不确定的原因是什么？
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一般来讲，厨房面积与餐饮总面积的合理比例是（）。
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厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
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