单选题
A1︰1-3
B1︰4-5
C1︰5-6
D1︰6-7
正确答案
答案解析
略
相似试题
比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。
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厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
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经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）
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厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响？
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主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）
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中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
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经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
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